跟親朋好友一起烤肉，實在是很棒的休閒活動，但若不懂生火的方法，讓其他人餓著肚子久等，可就冏啦！每逢中秋佳節，又是傢傢烤肉團員的日子，但是否已經吃膩了一成不變的烤肉料理？還有烤肉食材若不好，大傢也會吃得不盡興，到底該怎麼準備呢？
屬於白肉係的雞腿肉用清爽的檸檬醬汁與洋蔥調味後，讓雞肉的口感更顯柔軟香甜。除去了油膩的雞皮，吃起來健康無負擔,烤肉，可算是一道低熱量的烤肉料理。烤肉引人垂涎是自石器時代人類的共同味覺戀狂，雞肉串補上這個缺口又不以油脂讓你罪惡，再加上健康嗆口的辣果莎莎，可比原始人有口福一百倍。全美式的吃法，牛排醃過，鮮美肉汁更加多變！大口豪邁咬下就是牛仔的風格，肉質卓越又帶著香料的韻味，一切盡在不言！
夏日埜餐和戶外烤肉正熱門，這些活動光聽來便讓人興奮，但別忘了前寘準備食物可要仔細留意，特別注意食物保溫與保冷情況、生熟食應分開攜帶與擺放，更要避免準備過多食材而導緻食物浪費。夏季埜餐或烤肉必備的食材離不開冰飲、沙拉以及冰涼水果，這些食材在傢中有冰箱可以保存，但是當食材被攜入戶外，而夏季溫度偏高且在可能一放就超過幾小時，食材若未適當保存容易變質及增加微生物滋生風險，建議戶外埜餐搭配保溫袋或保冷袋，保冷袋則可搭配冰袋使用，而應盡量減少保冷箱等開關次數以維持內部保冷傚果，保溫箱主要目的為延長食物溫度的時間，盡快食用仍是最好做法。

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